カロリーや糖質ダウンに人気のこんにゃく米。
白米同様に冷凍保存できるのかどうか気になりますよね。実はこんにゃく米には冷凍保存に向いている商品・向いていない商品があります。
こんにゃく米を冷凍する可能性がある人は、商品選びの参考にしてください。
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乾燥こんにゃく米は冷凍保存できる
こんにゃく米を炊いたご飯は、冷凍保存可能です。こんにゃく米のほとんどの商品で冷凍保存できるので、白米同様に使用できます。
こんにゃく米で有名なマンナンヒカリでも、下記のように記載があります。
普通のごはんと同じように冷凍保存しても問題ございません。お召し上がりの時は電子レンジで温めてください。
Q&A(よくある質問)｜マンナンヒカリ｜大塚食品 (mannanhikari.com)
実際に冷凍保存も試してみましたが、ごはんの食感に変化等は感じませんでした。
特に乾燥こんにゃく米では商品説明にも冷凍保存可能と記載が多いので、冷凍保存に向いています。商品説明でも冷凍保存OKと書いている商品も多いので、心配な人はチェックしましょう。
生タイプのこんにゃく米は冷凍できる？
こんにゃく米の中でも、生タイプのこんにゃく米は冷凍保存に向いていません。
現在多くこんにゃく米は、白米同様の乾燥したお米の形状で販売されています。生タイプのこんにゃく米は、水分を含んだ状態でこんにゃくをお米の形状にしているような状態です。
カロリーや糖質カット率の高さで根強い人気がありますが、冷凍保存可能の記載は見つかりませんでした。
冷凍保存したい人は、乾燥こんにゃく米がおすすめです。生タイプのこんにゃく米でも白米との割合によっては気にならない人もいます。冷凍保存できるかどうか試してみてもいいでしょう。
下記の記事では、こんにゃく米のタイプ別の特徴を紹介しているので、気になる人はご覧ください。
自家製こんにゃく米は冷凍できる？
自家製こんにゃく米の場合は、しらたきやこんにゃくを使用するなど冷凍保存には向いていません。
生タイプのこんにゃく米同様に配合割合などによっては、冷凍保存を活用している人もいます。少し食感が残りますが、気にならない人もいるので個人差がは大きいです。
乾燥こんにゃく米なら、冷凍保存しても食感は変わらないのでおすすめです。
冷凍したい人は乾燥こんにゃく米を選ぼう
こんにゃく米を冷凍保存したい人は、乾燥こんにゃく米がおすすめです。
生タイプのこんにゃく米や手作りのこんにゃく米では、食感が悪くなる可能性があります。配合割合や大きさによっては気にならない人もいるので、まずは少量だけ冷凍してみてもいいでしょう。
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